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对外汉语教师:熬一碗腊八粥

今天是农历腊月初八,即农历十二月初八,在中国很多城市地区都有喝腊八粥的习俗。相传这一天是佛祖释迦摩尼成道之日,又称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。

 

腊八粥

 

岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

 

腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

 

腊八粥.jpg

 

不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。

 

那么今天我跟大家说说如何熬一碗腊八粥。

 

腊八粥食材

 

准备好以下材料:红豆、薏米、大米、红枣、糯米、干莲子、干桂圆肉、干花生米。准备好清水750ml,并开火烧水。加入薏米50g,红豆40g干莲子30g,干花生米20g再加入红枣5个加入糯米30g最后加入大米30g,干桂圆肉20g用小火熬30分钟出锅,盛入碗中。一碗暖心的腊八粥就妥妥的熬制好了,在这寒冷的冬日里喝上一碗腊八粥真是非常不错的。

 

腊八粥

 

在成为对外汉语教师之前,我根本没有时间去烹饪,更别说特意去熬制一碗腊八粥了。那时候天天吃外卖,虽然不卫生也不好吃,可是方便省力。因为那时候有忙不完的工作需要我去做,而且工资待遇却不是很好。如今,我已经考取了IMCPI国际汉语教师资格证,开始教外国人学中文。教外国人学中文时间上比较灵活,薪酬也比较高,因此现在的我有着大把的闲暇时光可以尽情地享受生活。

 

国际汉语教师资格证

 

当我将熬制的腊八粥发到朋友圈时,我的外国学员们都纷纷点赞,开始在下面留言问这个是什么?看上去很好吃!能不能教教我之类的留言。我一一回复了他们,并约了他们今天可以教他们如何熬制腊八粥,以及给他们上关于腊八节习俗的中文课。他们都非常期待,希望可以在晚上能吃到腊八粥。

 

中西方的饮食文化是有着非常大的差别,我们有时候会很喜欢去吃西餐,同样的外国人也会非常喜欢吃中餐。像腊八粥这样的传统美食更是受到外国人的青睐,给他们上这样的中文课。他们的积极性会非常的高,学习的效果也会事半功倍的。

 

汉语角 对外汉语教师 教老外汉语

 

在玛瑞欧教育学习培训的时候,学校除了专业的对外汉语知识和教学方法,还开设有文化课、主题课以及户外活动课等,提升了我们的综合素质。通过日常生活、饮食文化来入手教外国人学中文,可以培养学习中文的兴趣,提高学习的效果。

 

好了,我得准备一下今天教外国人熬腊八粥的PPT啦。相信他们都会喜欢听,也会喜欢腊八粥。

 

延伸阅读:

自成立以来,IMCPI秉持严谨和规范的培训体系,汇聚对外汉语业界培训名师和专家教授资源,研发出独具特色的对外汉语教学体系。IMCPI吸引了大量外籍中文学习爱好者和外资企业中文培训需求,同时吸引了大批国际对外汉语教学爱好者加入到全球推广汉语的队伍中来。IMCPI被学员誉为对外汉语行业的黄埔军校

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